• Ne jamais mettre au lave-vaisselle ou  four à micro-onde

• Ne jamais laisser tremper ou submerger dans l’eau.

• Laver à la main avec de l’eau et du savon à vaisselle.

• Laver et mouiller les deux côtés afin d’éviter que la planche se courbe.

• Rincer et essuyer immédiatement.

• Faire sécher sur le côté,( comme l"image en haut de cette page)  jamais à plat, afin que l’air circule sur les deux faces sinon elle va se courber

​

• lorsque vous huilez le dessous, vous pouvez déposer la planche sur une casserole, un bol ou un autre support afin de la surélever et d’éviter de salir votre comptoir.

• Ne laissez jamais le bois avoir l'air sec. L'huile évite l'absorption de l'eau par votre planche. 

• Utiliser uniquement de l’huile minérale de qualité alimentaire

• Ne jamais utiliser d’huile végétale pour entretenir la planche

• À l’aide d’un chiffon propre, appliquez généreusement l’huile minérale sur toute la surface.

• Répartissez l’huile uniformément sur le dessus, le dessous et les côtés de la planche.

• Laissez l’huile pénétrer pendant une dizaine de minutes

• Essuyez ensuite l’excédent avec un chiffon propre et sec.

• Watco Butcher Block Oil & Finish, 500 mL disponible chez Home dépôt

•  PADERNO Mineral Oil Treatment disponible chez Canadian Tire

• CLARK'S Cutting Board Oil & Wax disponible sur  amazon

• Vraiment n’importe quelle huile minérale alimentaire est adéquate.